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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 09:00

une petite recette de jen 1975 qui va me permettre de préparer de délicieux sandwich (comme je n'aime pas le fois gras) et comme le principe d' un tour en cuisine veut que qqn vienne piocher dans nos recettes c'est  alaro qui vient me voir.

 

confit-oignon.jpg

 

Il vous faut

  • 2 gros d'oignon (~ 300g)
  • 10cl de vinaigre de framboise (ou de mangue bien meilleur)
  • 3 càc de sucre vanillé (ou de sucre normal)
  • 1 càs de miel des fleurs
  • 30 g de beurre (ou de l'huile d'olive)

 

Eplucher des oignons et les émincer.

 

Faire fondre le beurre puis y mettre les oignons.

Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils qu'ils n'accrochent pas.
(Si nécessaire mettre une cuillère à soupe d'eau) 

Quand ils sont translucides, déglacer avec le vinaigre de framboise ou de mangue.

Baissez le feu, puis ajoutez le sucre et le miel et laissez mijoter encore 15 min. L'ensemble doit être bien caramélisé, ajouter du sucre si nécessaire

 

 

bientot une recette pour utiliser ce delicieux confit

 

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Published by travauxdanslacuisine - dans salé
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commentaires

L'antre des gourmets 16/01/2012 19:52

c'est super bon le confit d'oignons ! Tu as du te régaler !

travauxdanslacuisine 17/01/2012 12:41



tout a fait



Natly 15/01/2012 23:47

Tant pis, moi j'y ajoute une belle tranche de foie gras maison ;)) Trop top !!

travauxdanslacuisine 16/01/2012 17:22



meme sans foie gras c'est top! teste le et dis moi comment tu le trouves avec



miamslespassions 15/01/2012 20:57

avec un foie gras c'est délicieux

travauxdanslacuisine 16/01/2012 17:28



c'est top j'ai adore



valérie 15/01/2012 12:05

Ca donne presque envie quand on n'aime pas les oignons comme moi. C'est que c'est bien fait !

travauxdanslacuisine 15/01/2012 13:20



merci! bon tour! je n'ai pas reussi a mettre de comm sur ton article en tout cas lle cake a l'air top



Djanisse 15/01/2012 11:38

Très bon choix !!

travauxdanslacuisine 15/01/2012 13:21



un délice! et la recette qui vient.................;



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