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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

Pour ce tour en cuisine je file chez diana pour faire sa delicieuse recette de pate et ce sera Kali qui viendra me voir

 

  1-008.jpg

 

 

400 g de pâtes colorées aux épinards et à la tomate -

1oignon, émincé finement

 2 gousses d’ail, émincées 

1 poivron rouge coupé en bâtonnets

4 c. à. s. d’huile d’olive

100 g de chorizo sec, coupé en fines demi-rondelles

une petite boîte de tomates concassées (ou 3 c. à s. de concentré de tomates + 1 1/2 verre d'eau)

¼ verre de vin rouge sec -

1/2 c. à c. de feuilles de basilic séchées et émiettées

1/2 c. à c. de feuilles d’origan séchées et émiettées 

1/2 c. à c. de piment rouge séché en petits morceaux -

1verre de lait entier -

1 c. à c. de sel – du poivre noir.

 


Faites sauter l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, où jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.
Ajoutez le chorizo, laissez cuire 2-3 minutes, puis mouillez avec le vin rouge. Remuez à feu vif jusqu’à l’évaporation du liquide. Ajoutez les tomates, l’origan, le basilic, le sel et poivre. 

Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.

Ajoutez le lait dans la sauce et laissez cuire encore 5 minutes après l’ébullition. 
Versez les pâtes dans 4 assiettes et nappez de la sauce.
Bon appetit
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

je sais que la chandeleur est deja passée, mais a la maison les crepes c'est tout l'annee comme Noasette donc pour ce tour en cuisine c'est  chilubru qui viendra me voir et en avant pour la recette

une delicieuse recette qui change agreablement du quotidien!

 

  1 004

Pour environ 8 à 10 crèpes:

Pour la pâte à crèpes:

- 50cl de lait

- 250g de farine

- 4 oeufs

- curry

- coriandre hachée

- sel et poivre

Pour la farce:

- 500g de blancs de poulet

- 400g de tomates pelées

- 1 boîte de champignons

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Commencer par la pâte a crèpe. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.

Préparer la farce, découper le poulet en petits morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, verser un peu d'huile puis ajouter l'oignon et le poulet faire revenir quelques minutes.

Mixer les tomates avec l'ail et verser dans la sauteuse.

Assaisonner, ajouter les champignons et les olives.

Laisser revenir une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four a 180°.

Faire cuire vos crèpes, les farcir avec le poulet.

Déposer dans un plat et enfourner environ 10 min.

 

 

deguster bien chaud!

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

et c'est reparti pour un tour en cusine ou j'ai choisi cette delicieuse pate a pizza! (on est des adeptes a la maison) et la pate de stephanie est top! j'ai choisi de la faire fine pour changer.

et c'est dolly qui vient me voir! en esperant qu'elle ait trouve son bonheur chez moi

 

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donc je recopie la recette

 

50g farine T55

 3CS huile d'olives

 4g sel 

 10g levure fraîche

 15cl d'eau

 Garniture au choix (pour ma part ici : coulis tomates melange entremon t" emmental comte  mozza" jambon champignon oeuf creme fraiche)

 


Versez tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur en veillant à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.

 

Petrir jusqu'a obtenir une pate homogene

 

couvrir la pâte et laisser reposer le temps que ça double de volume. Pour ma part, je laisse la pâte dans le bol du robot.

 

 

Quand ça a doublé de volume, versez la pâte sur un plan de table bien fariné et façonnez vos pizzas.

 

Préchauffez votre four à 240°C.

 

Garnissez vos pizzas comme bon vous semble et enfournez 10 a  20 mn

 

bon appetit

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

comme souvent le dimanche on fait un tour en cuisine  et cette semaine direction Carine,

des petites bouchées difficile a faire car il faut resister a ne pas manger les ingredients! lol et delicieuses a manger!

 

allons voir ce que cielo a choisi

 

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il vous faut:


  90gr de chocolat blanc

 1cs de farine

 25gr de sucre en poudre

  2 oeufs

 8 chocobons

 


 
  Faire fondre le chocolat blanc 2 min au micro onde à 600watt
  Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'a que le mélange blanchisse
  Ajoutez la farine et le chocolat blanc et bien mélanger.
  Versez dans les empreintes et insérer un chocobon sans l'enfoncer.
  Faire cuire 10 min à 220°c

 

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 09:00

Une  recette pour l'apero en cueillere ou pour un petit repas a 2 ! Cette recette est tirée du livre 1001 idees pour les faire manger toute l'année edition larousse. Un super cadeau que j'ai eu a Noel!

 

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il vous faut

 

6 st jacques

6 tranches de lard

3 c a s de vinaigre de cidre

du beurre

 

 

Préparer vos St jacque. Prendre une noix et l'entourer d'une tranche de lard. Mettre un pique en bois pour eviter que la tranche ne se défasse. Réserver.

Faire fondre votre beurre dans une poele, (il ne doit pas roussir).

Quand votre beurre est fondu ajouter les st jacques et les faire cuire entre 3 et 5 mn (le lard doit etre cuit)

Retirer de la poele puis déglacer votre poele avec le vinaigre.

Puis remettre les noix , les napper de la sauce et servir aussitot

 

Bon appétit!

 

Nous les avons déguster avec des pates fraiches

 

 

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 09:00

Une surprenante recette aujourd hui du kiri dans du gateau au chocolat! grace a mon partenaire j'ai eu des bons de reduction sur les fromages! et comme le kiri dans des gateaux j'avais deja teste je me suis dit pourquoi pas dans un gateau au chocolat!

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il vous faut

 

125 g chocolat

125 g beurre

150 g sucre brun

3 œufs

75 g farine

10 kiri

50 g sucre

 

 

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, remuer plusieurs fois.

 

Battre le sucre brun et deux œufs au batteur électrique pour former une mousse, ajouter le mélange au chocolat fondu, puis mélanger à la farine.

 

Dans un deuxième récipient, mélanger le fromage frais, le sucre, le sucre vanillé et un œuf.

 

Verser le mélange au chocolat dans un moule , répartir le mlélange au fromage frais sur le dessus et marbrer avec une fourchette ou une cuillère.

 

 Faire cuire  au four pendant environ 35 minutes

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 15:49

j'ai reussi a mettre les photos! desolee pour le retard!

 

bonne journee a toutes et a tous

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:00

encore un tour en cuisine en ce dimanche matin! on ne change pas! donc ce matin allons cuisiner des gauffres avec isaislou! et pour changer des salés: la recette de sucré va bientot arriver!

 

et c'est leeyaa qui vient me voir!

 

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donc il vous faut

 

400 g de courgette

200 g de râpé de jambon fumé

2 oeufs

130 g de farine

50 g de beurre fondu

20 cl de lait

1/2 sachet de levure

70 g de fromage râpé

sel, poivre

 

Laver et râper les courgettes

 

Mélanger la farine, la levure, le beurre, les oeufs. Ajouter le lait, le fromage, le râpé de jambon et les courgettes.

 

Cuire dans le gaufrier (assez longtemps). Servir aussitôt.

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:00

tout d'abors desolée je n'ai rien publié cette semaine! merci la SNCF de tout ces soucis et par consequent ma non motivation le soir!

 

Mais la c'est un tour en cuisisne, le rdv du dimanche! alors allons faire un petit tour chez oum rukia et c'est nibele qui viendra chez moi

 

donc une recette qui  nous a beaucoup plu des boureks!

 

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  • 200g de viande haché
  • 2 petites pomme de terre cuites à l'eau
  • 2 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 2 portions de vache qui rit
  • 1 oeuf
  • du cumin
  • sel poivre
  • 1 petit oignon
  • des olives (pas mis on n'aime pas)
  • 4 feuilles de bricks rondes

 

Écraser les pommes de terre en purée
Faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé, la purée, le cumin et le persil
Laisser cuire 2-3 minutes
Hors du feu ajouter les portions de vache qui rit et l'oeufs (et les olives en lamelles si vous en avez mis)
Assaisonner selon votre goût
Couper les feuilles de bricks en 2

Poser 2-3 cuillères à café sur la feuille

Badigeonner les nems ainsi obtenus d'huile à l'aide d'un pinceau

Enfourner pour 10 min à 200°C, il faut que les boureks soient légèrement colorés

 

bon appetit

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:00

et nous revoila pour un tour en cuisine , allons chez natly faire sa creme

 

C'est calvie qui vient me voir.

 

 

Je me suis inspirée de sa creme à la vanille, mais comme j'avais envie de chocolat j'ai juste rajouté du cacao dans sa recette.

 

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Ingrédients :

  • 15 gr de maïzena
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait + un peu…
  • 50 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 c a s de cacao non sucré

 

Préparation :

Dans un saladier, ménager au fouet la maïzena et les 2 oeufs. Délayer avec un peu de lait.

Dans une casserole faire chauffer le lait, le sucre, le sucre vanillé et le caco


A ébullition, ajouter le premier mélange maïzena/œufs et laisser cuire à feu doux quelques minutes sans cesser de tourner. Lorsque ça épaissit, mettre le tout dans un saladier.

 

déguster tiede ou froid.

 

Bon appétit

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