Le blog de travauxdanslacuisine

depuis toute petite j adore les soupes a la tomate alors pour ce tour en cuisine, je me suis lancée dans la recette de valerie  et c'est.   silene qui vient me voir

• 4 belles tomates
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de volaille
• Poivre et sel
• Basilic
• Huile d'olive

Préparation :

• Emincez l'oignon et faites-le revenir pendant 5min dans une casserole avec un filet d'huile d'olive
• Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et la pomme de terre en dés
• Ajoutez les tomates aux oignons et poursuivez la cuisson pendant 5min
• Incorporez le bouillon ainsi que la pomme de terre. Assaisonnez
• Laissez mijoter à feu moyen pendant 40min
• Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant
• Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le basilic.
• Servez bien chaud

aujourdui pour ce tour en cuisine direction le canda heu non simplement chez Mme Anne pour une delicieuse soupe au poulet qui change agreablement du quotidien. Comme je ne cuisine pas en tasse (je ne sais pas a quoi cela correspond) donc j'ai fait les doses avec ma tasse a café, j'ai adapté.

et c'est snapulk qui viendra faire un tour par ici

6-7 tranches de bacon, cuit et épongé, haché (réserver 2 c. à soupe de gras de cuisson)
1 poireau, tranché
2 tasses de  pommes de terre Idaho, pelées, en cubes

1 tasse de carottes, en petits cubes
1 tasse de céleri, en petits cubes (pas mis car je n'aime pas)
2 c. à table de thym frais
2 gousses d'ail hachées
4 à 5  tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 35%
2 tasses de poulet cuit, en cubes
sel et poivre

Faire dorer les légumes dans 2 c. à soupe de gras de bacon, 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l'ail et le thym.
Quelques minutes avant de servir, ajouter le poulet et la crème, réchauffer suffisamment et verser dans des beaux grands bols........ parsemer de bacon  ;))

Un plat reconfortant pour ce tour en cuisine, direction chez val pour son gratin et c'est mariva qui vient me voir

Pour 6 bocaux, il vous faudra :

1 kg de pommes de terre à chair ferme - 120 g de mimolette râpée - 30 cl de crème fraîche épaisse - 30 cl de lait - Sel & Poivre.

Préchauffez le four th. 5 (150°C). Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines à la mandoline si vous en avez une. Réservez-les dans un saladier d'eau froide. Fouettez la crème fraîche et le lait ensemble.

Séchez les rondelles de pommes de terre et faites-les précuire au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance.

Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de six ramequins à bord haut ou si bocaux. Recouvrez d'une fine couche de mimolette râpée.

Salez légèrement et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par de la mimolette râpée.

Versez le mélange lait/crème par-dessus. Placez les ramequins dans un grand plat creux et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 mn. A mi-cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium pour que les gratins ne colorent pas trop.

Servez chaud, en accompagnement d'une viande ou de tranches épaisses de jambon cru. Attention à ne pas vous brûler en touchant les bocaux !

Une recette effectuee grace a la livraison d 'un producteur local qui m'a fourni de delicieuse quenelle de volaille!

il vous faut

des quenelles

de la sauce tomate

maizena

lait

muscade

gruyere rapé

Faire une bechamel avec en melangeant la maizena et le lait. Saler et poivrer et ajouter la muscade

dans un plat, mettre vos quenelles, recouvrir de bechamel et de sauce tomate, parsemer de gruyere

mettre a four chaud 160° pendant 30 mn

Déguster aussitot

Un tour en cuisine m'emmene chez Arianne, le choix fu difficile car je vais regulierement sur ce site et j'ai deja teste qq recettes!

 une pâte feuilletée (maison ou non) -

1/2 barre de chèvre (+ 1/2 chèvre frais pour plus de crémeux) 

1 pomme -

du miel -

quelques cerneaux de noix 

sel poivre

1 jaune d'oeuf ou un peu de lait

Couper la pâte feuilletée en deux. Sur une moitié, disposer le chèvre coupé en rondelles/lamelles en laissant 1cm de bord de tous les côtés.

Eplucher puis couper une pomme en lamelles. Les poser sur le chèvre. Couper les cerneaux en petits morceaux et les disposer un peu partout sur la préparation.

Pour finir, ajouter du miel selon votre goût. Saler/poivrer selon vos envies.

Badigeonner le bord de la pâte de jaune d'oeuf. Recouvrir avec l'autre moitié de pâte et appuyer légèrement sur les bords pour les souder et fermer le feuilleté. Faire deux encoches sur le dessus (pour éviter que le feuilleté ne gonfle) puis dorer la pâte au pinceau.

Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C.

Servir chaud avec une salade ou des crudités!

j'adore

allons voir  ce que Cook n co a choisi