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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

depuis toute petite j adore les soupes a la tomate alors pour ce tour en cuisine, je me suis lancée dans la recette de valerie  et c'est.   silene qui vient me voir

  soupe.jpg

  • 4 belles tomates
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 500ml de bouillon de volaille
  • Poivre et sel
  • Basilic
  • Huile d'olive

 

Préparation :

  • Emincez l'oignon et faites-le revenir pendant 5min dans une casserole avec un filet d'huile d'olive
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et la pomme de terre en dés
  • Ajoutez les tomates aux oignons et poursuivez la cuisson pendant 5min
  • Incorporez le bouillon ainsi que la pomme de terre. Assaisonnez
  • Laissez mijoter à feu moyen pendant 40min
  • Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant
  • Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le basilic.
  • Servez bien chaud
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

 n

 

anais est venue chez moi ce dimanche pour un tour en cuisine et c'est alexou95 qui me recoit dans sa cuisine.

 

Une recette simple mais  délicieuse! le soir ou le midi dans son bento! ca permet un bon repas tres rapide a preparer

omelette.jpg 

il vous faut

 

  • 1 petit poivron vert
  • 1 tranche de jambon
  • 1 tomate cerise
  • 3 oeufs
  • 2 poignées de gruyère
  • huile d'olive
  • poivre,sel

Battre les deux oeufs dans un petit saladier, poivrer. Ajouter le mélange poivrons-tomate-jambon, mélanger. Mettre dans la petite poêle chaude.
Recouvrir de gruyères
Laisser cuire.

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

aujourdui pour ce tour en cuisine direction le canda heu non simplement chez Mme Anne pour une delicieuse soupe au poulet qui change agreablement du quotidien. Comme je ne cuisine pas en tasse (je ne sais pas a quoi cela correspond) donc j'ai fait les doses avec ma tasse a café, j'ai adapté.

et c'est snapulk qui viendra faire un tour par ici

 

1-082.jpg

 

6-7 tranches de bacon, cuit et épongé, haché (réserver 2 c. à soupe de gras de cuisson)
1 poireau, tranché
2 tasses de  pommes de terre Idaho, pelées, en cubes

1 tasse de carottes, en petits cubes
1 tasse de céleri, en petits cubes (pas mis car je n'aime pas)
2 c. à table de thym frais
2 gousses d'ail hachées
4 à 5  tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 35%
2 tasses de poulet cuit, en cubes
sel et poivre

Faire dorer les légumes dans 2 c. à soupe de gras de bacon, 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l'ail et le thym.
Quelques minutes avant de servir, ajouter le poulet et la crème, réchauffer suffisamment et verser dans des beaux grands bols........ parsemer de bacon  ;))

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

pour ce tour en cuisine, je devais aller voir miechambo et j'ai voulu tester son avocat liegeois et c est natly qui viendra me voir

 

1 avocat,

1 cuillère à café de citron doux,

125g  de mascarpone,

Jus de citron

2 cuillères à soupe de sirop de canne,

2 cuillères à soupe de rhum brun

Chantilly


Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, mixer, verser dans des ramequins ou verrines -

Réfrigérer au moins 2 heures.

Au moment de servir ajouter la chantilly par-dessus

 


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

Un plat reconfortant pour ce tour en cuisine, direction chez val pour son gratin et c'est mariva qui vient me voir

 

 

gratin.jpg

Pour 6 bocaux, il vous faudra :

1 kg de pommes de terre à chair ferme - 120 g de mimolette râpée - 30 cl de crème fraîche épaisse - 30 cl de lait - Sel & Poivre.

 

Préchauffez le four th. 5 (150°C). Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines à la mandoline si vous en avez une. Réservez-les dans un saladier d'eau froide. Fouettez la crème fraîche et le lait ensemble.

Séchez les rondelles de pommes de terre et faites-les précuire au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance.

Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de six ramequins à bord haut ou si bocaux. Recouvrez d'une fine couche de mimolette râpée.

Salez légèrement et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par de la mimolette râpée.

Versez le mélange lait/crème par-dessus. Placez les ramequins dans un grand plat creux et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 mn. A mi-cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium pour que les gratins ne colorent pas trop.

Servez chaud, en accompagnement d'une viande ou de tranches épaisses de jambon cru. Attention à ne pas vous brûler en touchant les bocaux !

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

pour ce tour en cuisine je participe au tour plein de fromages

crepe.jpg

 

il vous faut

 

de la pate a crepe au curry (recette)

 

gruyere

 

camembert ( j'ai pris du coulommier)

 

 

Faire votre pate a crepe.

 

faire cuire votre premiere crepe, et quand vous la retourner mettre le gruyere et le camembert coupé en petits morceaux.

Faire cuire a feu doux le temps que vos fromages fondent, puis rouler votre crepe

Recommencer jusqu a epuisement de la pate

 

servir aussitot

 

bon appetit

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 09:00

Une recette effectuee grace a la livraison d 'un producteur local qui m'a fourni de delicieuse quenelle de volaille!

 

1-092.jpg

 

 

il vous faut

 

des quenelles

de la sauce tomate

maizena

lait

muscade

gruyere rapé

 

 

Faire une bechamel avec en melangeant la maizena et le lait. Saler et poivrer et ajouter la muscade

 

dans un plat, mettre vos quenelles, recouvrir de bechamel et de sauce tomate, parsemer de gruyere

 

mettre a four chaud 160° pendant 30 mn

 

Déguster aussitot

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

 

ce matin pour ce tour en cuisine j'ai eu beaucoup de mal a faire mon choix parmi toutes les recettes! il y en avait pleins que j'avais envie de faire! mais cette recette de mayo m'a fortement intriguée car je n'ai jamais fait de mayo avec le mixeur plongeant!

donc MIchele j'ai teste ta recette et c'est surprenant! inratable! contrairement au fouet classique!

et c'est Marion G qui vient me voir

  IMG_7268.jpg

- 1 œuf

- 1 càs de moutarde (simple ou aromatisée)

- 1 càs de vinaigre (simple ou aromatisé) ou de jus de citron

- de l'huile (tournesol ou olive)

- sel & poivre du moulin

 

Mettre l'œuf entier dans le gobelet.
Ajouter la moutarde et le vinaigre ou le jus de citron.
Saler & poivrer.
Verser de l'huile jusqu'à la graduation 300 ml.

Plonger le mixer au fond du gobelet et mettre en route. 

Attendre que l'émulsion commence à prendre et soulever doucement le mixer jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.

Mettre la mayonnaise dans un récipient et garder au frais jusqu'au service.

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Un tour en cuisine m'emmene chez Arianne, le choix fu difficile car je vais regulierement sur ce site et j'ai deja teste qq recettes!

1-098.jpg

 

 

 une pâte feuilletée (maison ou non) -

1/2 barre de chèvre (+ 1/2 chèvre frais pour plus de crémeux) 

1 pomme -

du miel -

quelques cerneaux de noix 

sel poivre

1 jaune d'oeuf ou un peu de lait


Couper la pâte feuilletée en deux. Sur une moitié, disposer le chèvre coupé en rondelles/lamelles en laissant 1cm de bord de tous les côtés.

Eplucher puis couper une pomme en lamelles. Les poser sur le chèvre. Couper les cerneaux en petits morceaux et les disposer un peu partout sur la préparation.

Pour finir, ajouter du miel selon votre goût. Saler/poivrer selon vos envies.

Badigeonner le bord de la pâte de jaune d'oeuf. Recouvrir avec l'autre moitié de pâte et appuyer légèrement sur les bords pour les souder et fermer le feuilleté. Faire deux encoches sur le dessus (pour éviter que le feuilleté ne gonfle) puis dorer la pâte au pinceau.

Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C.

 


Servir chaud avec une salade ou des crudités!

 

j'adore

 

allons voir  ce que Cook n co a choisi

 

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

ce matin pour un tour en cuisine, je vais chez shawanna et c'est virginie qui choisit une recette

Une petite recette pour l'apero, delicieuse qui plaira autant aux petits qu'aux grands!

 

il vous faut

 

du pain de mie (complet)

du kiri ou de la mayo

du jambon ou du thon

 

 

 

Etaler le pain de mie à l'aide d'un rouleau à patisserie
 Mettre la phase collante (fromage frais à tartiner, mayo ...)
 Ajouter la dinde/fromage
 Rouler le pain à la manière d'un sushi .

couper en plusieurs morceaux

bon appetit


la photo arrive petit souci de transfert
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