Le blog de travauxdanslacuisine

Une participation a un tour rapide d'un tour en cuisine, j'ai profité de 2 semaines d'inactivite pour m'y inscrire!

J'ai choisi la recette de napolitain de chez sfleur car a la maison il y a un amateur de ce gateau! j'ai voulu tenter! j'ai mis 4 couches au lieu de 3.

la recette peut paraitre longue et compliquee mais je vous rassure ce n'est pas le cas! et ca vaut le detour!

 c'est la cuisine de mu qui a choisi une recette.

Ingrédients pour un gâteau de 8 à 10 parts :

Pour le biscuit vanille (génoise)

3 œufs

100 g sucre

100 g farine

Quelques gouttes d'essence de vanille

Pour le biscuit chocolat (génoise)

3 œufs

100 g sucre

100 g farine

100 g chocolat fondu

Pour la crème chocolat :

250 g lait concentré sucré

120 g de pâte à tartiner aux noisettes

6 c à soupe cacao en poudre

Pour le glaçage et le décor :

1 blanc d'œuf

 Du sucre glace

Des vermicelles de chocolat

Préparation :

Le biscuit à la vanille :

Casser les œufs et verser le sucre dans le bol. Mettre le fouet sur les couteaux, et fouetter 5 mn 37° vit 4.

Continuer de battre au robot jusqu'à refroidissement, la masse doit avoir blanchi et triplé de volume.
Ajouter la farine délicatement au mélange mousseux et la vanille.

Placer la Flexipat sur la plaque aluminium perforée et verser la préparation puis étaler . Tapoter légèrement sur la table pour éliminer les bulles d'air
Faire cuire 10 mn environ à 180° (th 6)
Démouler quelques minutes après cuisson . La génoise doit être brillante.

Une fois refroidi, couper le biscuit en 2 en prenant comme dimension le petit cadre inox .

Le biscuit au chocolat :
Procéder comme pour le biscuit à la vanille, mais remplacer la vanille par le chocolat fondu à la fin.

La crème au chocolat :

Mélanger tous les ingrédients au fouet dans un cul de poule.

Montage du gâteau :

Mettre du papier sulfurisé sur une tôle alu perforée et y poser le petit cadre inox .

Disposer au fond un biscuit chocolat. Recouvrir de crème chocolat. Disposer un biscuit vanille. Recouvrir de crème chocolat. Disposer un biscuit chocolat. Recouvrir de crème chocolat. Terminer par le biscuit vanille
Tasser délicatement.

Mélanger au fouet le blanc d'œuf et le sucre glace et le rhum blanc pour obtenir une pâte (glaçage royal). Recouvrir le gâteau du glaçage et parsemer de vermicelles de chocolat
Mettre au réfrigérateur environ 2 heures. Passer la spatule ou un couteau à l'intérieur du cadre pour décoller le gâteau du cadre inox. Soulever délicatement et verticalement le cadre inox. Glisser sur le plat de service

J'adore les petits dejeuners salés! et le week end j'aime bien de temps en temps me faire des oeufs brouillés! (pas en semaine c'est 10 mn de trop lol)

donc la recette je l'ai pris dans un de mes cadeaux de noel, un livre de la collection larousse, comment les faire manger toute l'annee.

C'est un livre qui est tôp! pleins de petites idees qui changent le quotidien!

Il vous faut

 2 oeufs

1 lichette de creme fraiche

sel poivre

Au bain marie, faire cuire vos oeufs. vous devez battre tout le long de la preparation afin d'obtenir une preparation mousseuse.

Quand les oeufs prennent ajouter la creme fraiche.

COntinuer de mélanger, quand vous avez obtenu la texture que vous souhaitez , deguster aussitot.

Bon appetit

un petit tour en cuisine me ramene chez calvie pour son délicieux fondant au nutella! la prochaine fois j'en mettrai un peu + pour avoir encore + le gout de la pate a tartiner!

je suis curieuse de savoir ce que laurence a choisi!

je recopie la recette, je n'ai rien modifié!

Ingrédients :

150 g de nutella

100 g de chocolat noir

2 yaourts nature

2 oeufs

40 g de sucre

30 g maizena

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Puis incorporer le nutella et bien mélanger.

Ajouter ensuite le yaourt ( on peut le remplacer par du fromage blanc ou de la crème fraiche), les oeufs, le sucre et la maïzena.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule en silicone de préférence.

Enfourner 15 mn et le laisser 30 mn dans le four éteint.

Bon appétit

Pas de recette pour cet article, mais un remerciement pour Miss cuisine!

Pour ceux qui me suivent régulierement, vous avez du remarquer les publications du dimanche à un super jeu : un tour en cuisine!

Donc pour cette nouvelle annee un nouveau principe, aller voir sur son site, et aussi des interviews et cette semaine c'est mon tour!

donc je vous mets le lien pour aller la voir! il suffit juste de cliquer ici

pour ceux et celles qui ne connaitraient pas (je suis sure qu'il n'y a personne ;-) ) un petit rappel (qui n'est rien d'autre qu'un copier coller du site) pour vous rappeler le principe!

Qu'est-ce qu'un tour ?

La blogosphère culinaire est immense. Les tours permettent aux blogueur/blogueuses de se faire connaître, et de découvrir d'autres blogs.

L'idée est simple. Il faut s'inscrire à un tour. Tout internaute tenant un blog culinaire peut participer, quelque soit son style de cuisine, ses préférences sucrées/salées et/ou ses performances de photographe. Ce qui importe c'est de découvrir et de s'amuser.

Le tour débute dès 20 inscriptions. Les participants s'engagent à réaliser et publier une recette du blog qui leur est attribué.

A la fin du tour, la liste des recettes préparées est, en bonus, présentée sur Un Tour En Cuisine .

Comment fonctionne un tour ?

Lorsque 20 inscriptions sont enregistrées, le tour commence automatiquement et les inscriptions pour le tour suivant sont ouvertes. Un tirage au sort est effectué et chaque participant reçoit un email qui lui attribue le blog d'un autre participant, dans lequel il devra choisir une recette de cuisine.

Il existe deux types de tour (choix à l'inscription). Les courts durent 2 semaines, et les plus longs durent 4 semaines. Ils se terminent toujours un dimanche.

Lorsque le délai est écoulé, les participants publient, à la même heure, la recette qu'ils ont effectuée.

Dans chaque article, il faut indiquer 3 liens : la personne chez qui on pioche une recette, la personne qui va choisir une recette chez nous, et pour finir, un lien vers Un Tour En Cuisine .

Le tout dans la joie et la bonne-humeur.

N'hesiter pas a vous inscrire!

une petite recette de jen 1975 qui va me permettre de préparer de délicieux sandwich (comme je n'aime pas le fois gras) et comme le principe d' un tour en cuisine veut que qqn vienne piocher dans nos recettes c'est  alaro qui vient me voir.

Il vous faut

• 2 gros d'oignon (~ 300g)
• 10cl de vinaigre de framboise (ou de mangue bien meilleur)
• 3 càc de sucre vanillé (ou de sucre normal)
• 1 càs de miel des fleurs
• 30 g de beurre (ou de l'huile d'olive)

Eplucher des oignons et les émincer.

 

Faire fondre le beurre puis y mettre les oignons.

Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils qu'ils n'accrochent pas.
(Si nécessaire mettre une cuillère à soupe d'eau) 

Quand ils sont translucides, déglacer avec le vinaigre de framboise ou de mangue.

Baissez le feu, puis ajoutez le sucre et le miel et laissez mijoter encore 15 min. L'ensemble doit être bien caramélisé, ajouter du sucre si nécessaire

bientot une recette pour utiliser ce delicieux confit